Kaldırık (Galdirik) Nedir? Doğada Nasıl Tanınır, Nasıl Pişirilir? Kaldırık (Trachystemon orientalis), hodangiller familyasının en karakteristik üyelerinden biridir. Anadolu’nun kuzey ve batı bölgelerinde, özellikle gölgelik ve nemli orman altlarında adeta bir halı gibi yayılan bu bitki, doğadan sofraya uzanan kadim bir… Daha fazla okuyun: Trachystemon orientalis – Kaldirik (Galdirik)

Yağ Hücrelerine Hapsedilen Zehirler ve Karaciğerin Sırlarla Dolu Mücadelesi İçimizdeki Yaban: Karaciğerin Kusursuz Ekosistemi Doğada bir nehir deltasını veya devasa bir sulak alanı düşün. Dağlardan, ovalardan kopup gelen bütün suyu, çamuru, alüvyonu ve yabancı maddeleri o delta karşılar; süzerek, arıtarak… Daha fazla okuyun: KARACİĞERİN TOKSİK KARANTİNASI

Bilimsel adı: Silybum marianum (L.) Gaertn. (Sinonimi: Carduus marianus L.) Yöresel adları: Deve Dikeni, Meryem Ana Dikeni, Gengel, Sütlü Diken, Alacalı Diken. Önemli Not: Anadolu’da birçok dikenli ota genel olarak deve dikeni dense de, botanik ve farmakolojik terminolojide bu isim… Daha fazla okuyun: Silybum marianum – Deve dikeni

Bilimsel Adı: Conium maculatum Yöresel Adları: Baldıran, Ağu Otu, Yılan Otu, Şeytan Otu, Karalık, Yaban Havucu (Hatalı kullanım). Anadolu’nun sulak alanlarında ve yol kenarlarında boy gösteren bu bitki, zarif görünümünün aksine doğanın en ölümcül zehirlerinden birini taşır. Tarihin en ünlü… Daha fazla okuyun: Conium maculatum – Baldıran

Bilimsel Adı: Ceterach officinarum Yöresel Adları: Altın Otu, Dalak Otu, Kaya Eğreltisi, Pas Otu, Mayasıl Otu. Anadolu’da sarı çiçekli ölmez çiçeklerle karıştırılsa da, kanyonların ve taş duvarların gerçek “Altın Otu” bu estetik eğrelti otudur. Sert doğa koşullarına karşı gösterdiği dirençle,… Daha fazla okuyun: Ceterach officinarum – Dalak Otu

Bilimsel Adı: Tamus communis (Yeni adıyla Dioscorea communis) Yöresel Adları: Acı Sarmaşık, Acı Filiz, Dolambaç, Yılan Üzümü, Dövülmüşavrat Otu. baharın gelişini çiçeklerden önce sofralarımıza konuk olan o taze, vahşi sürgünlerden anlarız. Kanyonların derinliklerinde, nemli kaya diplerinde boy gösteren Acı Filiz,… Daha fazla okuyun: Dioscorea communis – Acıfiliz

Hydnum ailesinin tipik özelliği şapkalarının altında lamel ya da tüpçükler yerine küçük dikenciklerin olmasıdır. Spor üretimi bu dikencikler içinde gerçekleşir. Bu aile mantarlarının otuza yakın türü tanımlanmıştır. Oldukça lezzetli türlerinin yanında yenmeyecek kadar acı ya da odunsu yapıda türleri de… Daha fazla okuyun: Hydnum repandum – Sığır dili mantarı

Likya Yolu’nda dokuzuncu günüm. Üzümlü Köyündeki okulun bahçesine kurduğum çadırda erkenden uyandım. Uykumu almış ve dinçtim. Tulumumun fermuarı gece patlamış olsa da çimenlerin üstünde rahat bir uyku çekmiş, üşümemiştim. Son hazırlıklarımı yaparken yoldan geçen köylüler bana selam veriyordu; buralarda çadır… Daha fazla okuyun: 9. Gün – Üzümlü – Akbel

Likya Yolu’nda sekizinci günüm. Bu sabah üç gece kaldığım Kadir Bey’in villasını artık terk ediyorum. Kınık’ta bir kahvaltı sonrası yeniden Likya Yolu’na girdim. Hafif bir yükselişle Ksantos’a çıktım. Solumda tiyatro, Harpy Anıtı; sağımda Bazilika ve Nekropollere giden Roma yolu. İki… Daha fazla okuyun: 8. Gün: Likya Yolu, Kınık – Üzümlü